Liebe Monika :-)
Da habe ich mich dann also auf die Suche gemacht -> und divese Labormediziner und Bakteriologen gefunden, die verschiedene Stämme von Milchsäurebakterien selbst züchten. Siehe z.B.
http://www.laborgrauer.de/em.shtml
Da Milchsäurebakterien ja durch die Ver-Gärung von Zuckermolekülen entstehen, gibt es diverse Verfahren!
In Lebensmitteln, die natürliche Gärung über, siehe:
http://www.lifeline.de/cda/page/cent...,8-554,FF.html
@Barbara -> das wäre ein viel zu teures Verfahren
Viel, viel billiger ist es über die natürliche Gärung!
Welche Quelle hatte dies als Gewinnungs-Verfahren benannt????
@alle Ich bin jedoch bei der Recherche auf etwas gestoßen, dass dem Verbraucher zu denken geben sollte:
http://www.br-online.de/umwelt-gesun...ffee/index.xml
Nun wollen wir hoffen, dass dieser leckere Kaffee auch, nach LMBG und Deutschen Gesetzen zum "Inverkehr bringen von Lebensmitteln" zu kennzeichnen ist ;-)
Liebe Grüße Elfe