[Mary-Lou]

Eure Rezepte sind superlecker. Dankeschön
Tantchen Emma hat recht, wir könnten langsam wirklich ein Kochbuch rausbringen.

Nachdem Nudeln glücklich machen, setze ich heute mal eines meiner Lieblings-Spaghetti-Rezepte rein. Es geht nicht nur ratzfatz sondern es schmeckt auch superlecker und man hat die benötigten Sachen eigentlich immer auf Vorrat. Wer es besonders "gesund" mag, kann ja auch Vollkornnudeln nehmen.

THUNFISCH-SPAGHETTI (4 bis 6 Portionen)
bei 6 Portionen pro Portion 2300 kj / 550 kcal
1 kleine Zwiebel
etwas Olivenöl
1 TL frischer Thymian (oder 1/2 TL getrockneter)
250 g Sahne (oder aber einfach mehr Hühnerbrühe statt Sahne)
1/8 l Hühnerbrühe oder -fond (aus dem Glas)
Salz
2 Dosen Thunfisch au naturel (300g)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 unbehandelte Zitrone
2 EL Kapern
1/2 Bund Basilikum oder glatte Petersilie

500 g Spaghetti

Zwiebeln hacken und im Öl andünsten, Thymian einstreuen und die Sahne und Hühnerbrühe angießen. Alles bei mittlerer Hitze cremig einköcheln lassen. Inzwischen den Thunfisch abtropfen lassen und in der Soße ca. 5 Min. mitgaren lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack abschmecken. Vor dem Servieren alles noch mit dem Basilikum, den in feinen Streifen geschnittenen Zitronenschalen und den Kapern bestreuen.

Die übriggebliebene Thunfischpaste kann man auch als Brotaufstrich verwenden.