hallo ängel,
du nimmst für einen guten holunderblütensirup auf einen liter wasser 15 große blütendolden, die du vorher nicht wäschst...sollten voll erblüht sein und übergiest diese mit dem wasser und lässt sie für 24 stunden ziehen...wenn du sie länger ziehen lässt, kann das ganze kippen - und mein holunderblütensirup ist 1a...
nach 24 stu abseihen, 1kg zucker dazu und entweder 1-2 zitronen oder zitronensäure dazu und langsam rührend aufwärmen...5min sprudelnd kochen lassen und direkt in flaschen abfüllen...hält sich im kühlschrank drei bis sechs monate oder aber flaschen nicht ganz so voll und ab in die gefriertruhe damit...
superlecker zu prosecco, ins mineralwasser oder für süßspeisen, smoothies und so...
lg