Kampf gegen die Pfunde - wer will mitmachen?

[Kerstin22]

Es tut mir leid, wenn ich jemanden verletzt habe. Entschuldigung! Ich ziehe mich jetzt aus diesem Thread zurück. Das ist vielleicht für beide Parteien besser.
Ich habe auch Besseres zu tun als mich von manchen hier fertig machen zu lassen.

[Tante Emma]

Hallo Ihr Leckermäulchen!

Hier nun meine Blutsuppe!

Rote-Beete-Cremesuppe
Zutaten für 4 Personen

600 g rote Beeten
250 g Kartoffeln, mehlige Sorte
2 Schalotten
2 EL Butter
1 l Gemüsebrühe
150 g Crème fraiche 40%
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Cayennepfeffer, Zitronensaft
1 Bund Schnittlauch

Die roten Beeten knapp mit Wasser bedeckt in ca. 40 Min., die Kartoffeln in ca. 30 Min. weichkochen.
Die Schalotten schälen und fein hacken.
Die Kartoffeln pellen und grob zerschneiden.
Die roten Beeten kalt abschrecken, schälen und grob würfeln.
Die Schalotten in einem Topf in heißer Butter glasig dünsten.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen.
Mit dem Pürrierstab fein zerkleinern und die Crème fraiche unterrühren.
Die Suppe zugedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
Die Suppe in vier Teller verteilen und mit dem Schnittlauch bestreuen.

Ich nehm meist die vorgekochte Rote Beete, weil die schon geschält ist und es einfach schneller geht. Funktioniert genauso und schmeckt ebenso lecker.

Liebe Grüße,
Tante Emma.

[Ilse Racek]

Hallo Tante Emma

bei mir ist die Gefahr, dass ich die Rote Beete aus dem Glas "einfach so" esse. Je nach Marke sind sie ja da auch schon richtig lecker.
Trotzdem finde ich Dein Rezept sehr nachahmenswert. Da die "fertigen" Beete ja schon gesäuert sind, muss man wahrscheinlich keine Zitrone mehr zusetzen (?)
Dass da Kartoffeln mit verarbeitet werden, finde ich - als KartoffelFan - einfach Klasse :

Liebe Grüße

[Tante Emma]

Huhu Ilse!

Wir nehmen nicht die aus dem Glas, sondern die eingeschweißten Knollen.
Die sind am Stück und so vakuumverpackt.
Hmmm...- ich denke, gegen einen Spritzer Zitrone wäre da geschmackstechnisch nix einzuwenden. Könnte eine Bereicherung sein!

Sodele, fahr jetzt zum Fußball inne Schweiz.
Bis morgen denne!

Liebe Grüße und guten Hunger,
Tante Emma.

[susaloh]

Apropos eingeschweißte Rote Beete (gekocht aber nicht gesäuert) - meine Mutter hat da ein tolles Rezept: Sie macht eine feine dünne Sahnesauce mit einem Schuss Zitronensaft dazu, aber der Clou ist, dass sie die Rote Beete mit frischem Basilikum würzt! Hat sie wohl einfach mal ausprobiert, weil es da rumstand und das Grün so schön kontrastiert - ich war erst sehr skeptisch, passt aber erstaunlich gut zusammen, superlecker!

Liebe Grüße!
Susaloh

[Ilse Racek]

da kommt man ja fast nicht mehr vom Herd weg

Werde sicher alles ausprobieren :

Liebe Grüße - und ein wenig Neid "wesche de Schweiz" .... bin selbst gerne dort...

[Iris13Evi]

Liebe Christa Martina,

habe gesehen, daß heute ein "gefährlicher" Tag für Dich ist.




Also, vorsichtig schlemmen

Liebe Grüße und habe einen schönen Tag
Iris

[Maphalda]

Hier kommt der Kontrapunkt zu Mascarpone und Co. ;-)

Ofengemüse mit Käse-Sauce
für 4 Portionen
2 Kohlrabi
8 Karotten
320 g Kartoffeln
400 g Champignons
1 Bund Petersilie
Pfeffer, Salz
2 EL geriebener Käse
375 ml fettarme Milch
6 EL Frischkäse
4 TL Sesam
Kohlrabi und Karotten in Streifen, Kartoffeln und Champignons in Würfel schneiden. Petersilie fein hacken. Gemüse in eine Auflaufform schichten, mit Pfeffer und Salz würzen und mit Petersilie bestreuen.
Käse, fettarme Milch und Frischkäse verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken, über das Ofengemüse geben und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° ca. 40 Minuten backen.

[Susi04]

Hallo Gretel

Mir war gar ncht so bewust, dass ich es ähnlich wie du mache.
Ich frühstücke normal und esse dann wenn ich arbeite, also von Montags bis Fretags, Mittags nur Obst und Joghurt.
Ansosten lasse ich im Moment die Zwischenmahlzeiten weitgehend weg.
Inzwischen scheint es ja wohl so, dass 3 normale Mahlzeiten besser sind, als 5 kleine Mahlzeiten.

Ansonsten habe ich die Portionen wie auf ein geringeres Maß geduziert.
Damit komme ich gut klar.

Natürlich gibt es immer mal wieder was Süßes und auch mal Kuchen, damit reduziert man die Heißhungerattacken.

Ich möchte gerne noch ein paar Kilo abnehmen, aber dafür lasse ich mir Zeit.

Heute Nachmittag geht es erst mal zu einer sogenannten "Winterwanderung"
Obwohl es nicht wirklich winterlich aussieht. Grau, Nieselregen, aber was solls, da muss man durch.
Dann gibts Kaffee und Kuchen und heute Abend "Oldenburger Palme", oder auch Grünkohl mit Pinkel genannt.

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Susi

[Christa Martina]

Hallo Iris,

danke für deine Geburtstagsgrüsse.

Wir feiern heute im kleine Familienkreis, und da gibt es Nachmittags, schöne Tortenstücke, da werde ich mir eins gönnen.
Abends gibt es Putenschnitzel mit Zwiebeln, Champignons, verschiedene Gemüsen, Käse und Sahne überbacken. Habe ich in leicht Form gekauft, also wird es nich allzu gefährlich
Geburtstag ist nur einmal im Jahr und da sollte man es nicht zu eng sehen

Liebe Grüsse,
Christa

[Ilse Racek]

:megahon" Herzliche Glückwünsche zum Geburtstag auch von mir

LIEBE CHRISTA :

und viel Spass beim Feiern

Liebe Grüße

[Ilse Racek]

WUSSTET IHR SCHON :

85 Prozent aller Frauen finden ihren Arsch zu dick.

10 Prozent aller Frauen
finden ihren Arsch zu klein.

5 Prozent aller Frauen finden ihren Arsch
so, wie er ist, okay und sind froh,
dass sie ihn geheiratet haben

(aus "Glück kommt selten allein...
von Dr. Hirschhausen)

[Christa Martina]

Vielen Dank liebe Ilse,

Spass werde ich sicherlich haben. Morgen geht's mit der Torte weiter, aber was solls, ich werde ab Montag wieder kürzer treten!

Liebe Grüsse, Christa

[parallele]

Liebe Christa,

herzlichen Glückwunsch!

Einen tollen Tag und

ein tolles und fröhliches

neues Lebensjahr!!

die parallele

[parallele]

Für die absoluten Rote-Bete-Fans unter Euch hier das Rezept einer Freundin, das ich mir immer als "Mitbringsel" zu unseren Treffen wünsche:

Rote-Bete-Salat (Rohkost)

Rote Bete, vom Markt
waschen, r o h. raspeln (am besten Spülhandschuhe dazu anziehen, wenn man das auf der Handreibe macht, Farbstoff ist sehr hartnäckig)
Menge: ungefähr die Hälfte von der Gesamtmenge des Salats

Möhren + Äpfel, waschen, putzen, roh raspeln
Menge: ungefähr je 1/4 der Gesamtmenge

1 Händchen voll grob gehackter Walnüsse

Marinade aus
Essig und Öl, wahlweise so fein, wie man mag (z. B. auch Walnussöl, Himbeeressig),
mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt

Guten Appetit, schmeckt super lecker und befriedigt das Kaubedürfnis!

Variation: auch Apfelsinenstücke schmecken gut dazu
Marinade kann auch Zitronen- oder Limonensaft vertragen.


Wochenendgrüße,
die parallele
(wieder mal ein halber Tag von Migräne geraubt )