Bobbels Kochecke

[Carpe1]

Hallo Ylja,

vielleicht kann ich Dir helfen:

1/2 Pfund Quark
1/2 Pfund Yoghurt
1/2 Pfund Mascapone
1/2 Pfund sehr steifffff geschlagene Sahne
1 Pfund tiefgekühlte Himbeeren
Zitronensaft
Vanillezucker

Quark, Youghurt, Mascapone, Zitronensaft und Vanillezucker cremig rühren, geschlagene Sahne unterheben, kurz vorm servieren (ca1/4 Std.) die gefrorenen Himbeeren dazu..........lekka...eventuell mit Schokostreusel/Minzblättern verzieren......


oder noch eins?:

Variante 1
1 ltr. Sahne
100 gr. Baiser
100 gr. Schokoflocken
Vanillezucker

Sahne steiffffffffff schlagen, Vanillezucker, zerkrümmelte Baiser und Schokoflocken drunter, in eine Tortenform füllen, tiefkühlen und ca 1/2 Std. vorm servieren aus dem Tiefkühler holen........angetaut servieren

Variante 2
siehe oben, nur statt tiefkühlen frische Erdbeeren in feinen Scheiben unterheben und mit etwas Limettensaft aromatisieren........

[Ylva]

Das klingt beides suuper lecker,werde es bald ausprobieren Danke !

Ylva

[juwi1947]

Bobbel24

die warmherzigsten Glühstrümpfe zu deinem Burzeltag und alles, alles Gute.

[Dagi]

Hallo Bobbel 24

Wo bleiben deine guten Ideen?

Ich würde mich über ein gutes Rezept für einen Schweinebraten mit klasser Kruste! freuen..... bei mir wird sie oft labberig......

Und dann noch eine Frage dazu. Irgenwo habe ich mal gelesen,dass dunkles Bier für die Sauce angebracht wäre?
Über baldige reaktion würde ich mich wirklich freuen,hat doch Günters Onkel am Mittwoch Geburtstag,und er möchte einen Schweinsbraten von mir aufgetischt!
danke im Voraus dagi aus dem Hirntumorforum

[juwi1947]

.....
Ich würde mich über ein gutes Rezept für einen Schweinebraten mit klasser Kruste! freuen..... bei mir wird sie oft labberig......

hey Dagi
habe deinen Hilferuf vernommen. Leder weiß ich auch nicht wo Bobbel24 sich z.Zt. aufhält. Vielleicht hat er Urlaub oder so viel Stress beim Kochen. Ich stelle mir das jetzt echt katastrophal vor bei den Temperaturen am Herd zu stehen.

Damit der Onkel doch einen knusprigen Braten bekommt, schau doch mal in den

[bobbel24]

........ so nach langer Zeit mal wieder was Neues


Focaccia Brot


- 250 g Mehl (405)
- 25 g Hefe (frisch)
- 6 g Salz
- 175 g Waser (handwarm)
- 40 g gutes Olivenöl (3 mittelgroße EL)

je ein EL feingehackten Rosmarin und Thyminan

- Hefe mit 5g Salz im Wasser auflösen
- mit dem Mehl zu einem zähen Teig kneten
- zum Schluß ein kleinen 1 EL Olivenöl untermengen
- Teig in einer Schüssel ca. 20 bis 30 min abgedeckt leicht gehen lassen
(nicht unter 25 °C Raumtemperatur.)
- restliches Olivenöl leicht! erhitzen, Kräuter und Prise Salz (1g)
zugeben
- Teig auf ein leicht geöltes Blech verteilen
- abgekühltes Öl mit Pinsel auf den Teig geben und mit den Fingerkuppen in
den Teig einmassieren.
- Teig wiederum ca. 20 bis 30 min gehen lassen.
- das Blech ganz vorsichtig!!! in den bereits auf ca. 200 °C vorgeheizten
Ofen schieben
- Brot 20 bis 30 min (je nach dicke des Teiges) goldig braun backen
- kurz abkühlen lassen und sofort servieren.


Habe es letzte Woche das erste Mal ausprobiert ....... kam sehr gut an

[Renate2]

Hallo Marco,
schön, mal wieder was von Dir zu lesen - auch wenn es ein Rezept ist.
Dir geht es hoffentlich gut.

Übrigens, Hefeteig ist für mich der absolute Horror, der klebt überall, nur bleibt er nicht auf dem Blech. Er mag mich einfach nicht, der blöde Teig.

Liebe Grüße
Renate