AW: Waltonsvilla
Für Irrläufer
Dessert Welfenspeise Welfenspeise Zutaten: ¼ l Milch 40 g Zucker 30 g Stärke 2 Blatt Gelatine 2 Eiklar 2 Eigelb ¼ l Weißwein Zucker Tipps: Garnitur mit Orangenfilets und Weintraube oder mit Kiwis, und Schokoraspseln probiert von Tretiak, Lange (BKO13A) Zubereitung: Die Milch aufkochen und den Zucker hineingeben, mit der angerührten Stärke abbinden. Die eingeweichte Gelatine und das steifgeschlagene Eiklar unterheben. Milchmasse ca. 20 min. kaltstellen. Die Eigelbe mit Zucker und Wein im warmen Wasserbad bis zur Bindung aufschlagen. Diese Weinschaumsauce auf die erkaltete Milchmasse geben. Speisekarte | Home
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