Hier das Rezept für Anisplätzchen:
4 Eier
250 g Puderzucker
Prise Salz
3 Päckchen Vanillinzucker
300 g Mehl
1 gestrichener EL gemahlener Anis
Eier aufschlagen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit dem Puderzucker, dem Salz und dem Vanillinzucker schaumig schlagen und mit dem Eiweiß mischen. Mehl und Anis darübersieben und vorsichtig unterheben. Ein Blech fetten und mit Mehl bestäuben (ich nehme Backpapier). Mit einer Spritztülle den Teig als kleine Plätzchen auf das Blech spritzen und über Nacht in einem warmen Raum abtrocknen lassen. Am nächsten Tag bei 160° C im Backofen hell backen.
Viel Spaß und guten Appetit!
Liebe Grüße
Mosi-Bär
