Liebe Bettina,
das sind ja mal schöne Bilder!! Danke! Sieh an, Obama ist Linkshänder!
Ich hoffe, Du hattest auch einen schönen Heiligabend.
Den zähen Vogel gibt es morgen! Die Soße habe ich allerdings schon fertig. Stundenlang das Innenleben der Gans zusammen mit Suppengrün, Lorbeerblättern usw ausgekocht, reichlich reduziert, dann etwas gebunden und fertig. Schmeckt spitzenmäßig
und ist vor allem deutlich weniger fett, als wenn ich die Soße aus dem Bratensud mache. Ich bekomme das nie ordentlich entfettet.
Ganz liebe Grüße auch an alle von A - W
Christel