..........schupps, nicht, dass hier Wichtiges in der Versenkung verschwindet!
Ich mach hier mal weiter mit einfachen leckeren Gerichten
Ein Rezept von Helmut Gote (WDR)
Blumenkohl aus dem Backofen
für zwei Personen:
1 Blumenkohl
400 ml Sahne (gibt es auch fettreduziert) oder zur Hälfte Milch und Sahne
ein paar Scheiben mageren Schinken
Muskat, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Die dicken grünen Blätter des Blumenkohls und das untere Ende des Strunks vom Blumenkohl wegschneiden. Die zarten, hellgrünen Blätter, die meist etwas in den Kohl hineingewachsen sind, ablösen und zur Seite legen. Den Kohl kurz unter fließend kaltem Wasser abspülen, danach in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Jetzt aus diesen Scheiben vorsichtig das dicke Weiße des inneren Strunks so heraus schneiden, dass die Scheiben trotzdem noch zusammen hängen bleiben. Wenn das nicht ganz klappt, ist es aber auch nicht so schlimm, dann sind die einzelnen Scheiben eben etwas kleiner.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die heraus geschnittenen Stücke und die zur Seite gelegten Blätter mit der Sahne und etwas Salz zwanzig Minuten lang köcheln lassen, in der Zeit die Blumenkohlscheiben in eine Auflaufform legen und leicht mit frisch geriebener Muskatnuss bestreuen. Die Sahne durch ein Sieb über die Scheiben gießen, in den Backofen stellen: nach 20 Minuten sind sie gar, aber noch etwas bissfest, so finde ich den Kohl am besten. Wenn Sie ihn lieber weicher mögen, lassen Sie ihn 10 Minuten länger drin.
5 Miunten vor Ende der Garzeit auf jede Blumenkohlscheibe eine Scheibe Schinken legen und mitgaren lassen
Dazu passt natürlich alles, was auch zu gekochtem Blumenkohl passt, aber wenn Sie einfach kleine Pellkartoffeln dazu tun, ist das schon ein sehr schnelles und leckeres Komplettgericht.
Bei uns gibt es dazu keine Kartoffeln, ein Blumenkohl reicht für zwei Personen um gut satt zu werden.
Schmeckt genial und ist super schnell vorbereitet
appetitliche Grüße
Susi