AW: Kampf gegen die Pfunde - wer will mitmachen?
Letztens ausprobiert und für gut befunden:
Reis in Brühe garkochen. Kurz vor Ende der Garzeit TK-Erbsen und TK-Mais mitkochen.
In der Zwischenzeit 2 Fischfilets pro Person (ich habe Zander genommen, geht aber mit jedem anderen Fisch genauso gut) abtrocknen. Die Oberseite salzen und pfeffern. Umdrehen, die Unterseite dünn mit Pesto einstreichen. Von der schmalen Seite aus aufrollen.
Erst fest in Klarsichtfolie, dann in Alufolie einwickeln.
Wasser kurz aufkochen, dann auf kleine Stufe stellen. Fischpakete 12 Min. ziehen lassen.
Wenn man mag, kann man noch geröstete Mandelsplitter auf dem angerichteten Reis verteilen.
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Wenn man sich bei Reis und Mandeln etwas zurückhält, ist es sehr figurfreundlich :-)
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