Gemüse- Pizza
Ich nehme das Backblech mit Rand und lege Backpapier drauf
Den Pizzateig gibt es fertig zu kaufen, am besten man kauft zwei.
Lege den Pizzafeig auf das Backblech und hebe die Ränder nach oben.
Etwa messerückendick streiche ich nicht konzentriertes Tomatenmark drauf.
aus dem Glas, ist schon gewürzt
Jetzt gehts an Gemüse.
1 gelbe 1 Rote Paprika in Ringe schneiden.
Wegen der Verdauung schäle ich sie vorher.
4-5 Tomaten enthäuten und zerkleinern.
Eine Stange Porree und 2-3 Stangen Lauchzwiebeln
! Gemüsezwiebel in Ringe schneiden.
1Zuccini
1 halben Kopf Brokkoli in Röschen pflücken
Paprika Porree, Lauchzwiebeln, Zwiebeln blanchieren
Brokkoli und Zuccini ( nicht so lange, brauchen weniger Garzeit )
kleingehackte Petersilie und Salbei Oregano darüber streuen
Alles vorsichtig mischen und auf dem Teig verteilen,
Olivenöl ( bitte kein Anderes ) darüberträufeln
und dick mit geraspeltem Schweizerkäse,
oder Mozzarella bedecken.
35 -45 Min im vorgeheizten Backofen garen.
Bon Appétit!
Gemischter Salat und ein Gläschen Rotwein ( für mich nur Wasser ) dazu und schon haben wir eine gemütliche Tafelrunde