Gewittertorte
Für den Teig:
5 Eigelb
80 g Zucker
100 g Butter
180 g Mehl
1 TL Backpulver
Für den Baiserbelag:
5 Eiweiß
200 g Zucker
100 g Mandel(n), gehobelt
Für die Füllung:
2 Becher Schlagsahne, Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
Himbeeren oder Stachelbeeren (mag ich am liebsten),oder Erdbeeren, Mandarinchen gehen auch
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen und auf zwei Springformen verteilen.
Eiweiß sehr steif schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Weiter rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Baiser auf den Knetteig in den beiden Springformen streichen. Mandeln darüber streuen.
Bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca 40 min backen. Danach beide Böden auskühlen lassen.
Geschlagene Sahne und Himbeeren zwischen die Tortenböden geben. Nach Belieben verzieren.
und Fertisch
