Zitat:
Zitat von czilly
Gesucht werden dringend gute (und möglichst nicht zu arbeitsintensive) Rezepte mit Holunderbeeren! Kennt jemand welche?
|
Liebe Czilly,
nun doch Threadübergreifend:
Habe mich die letzten Tage intensiv mit Holunder auseinander gesetzt
Ich habe gemacht-Vorsicht,viel Arbeit
Marmelade mit Holunder und Pflaumen-super lecker,viel Arbeit(den Holunder zu entstielen)
Grundsätzlich: Holunder muß mindestens 15 Minuten gekocht werden,für jede Verarbeitung.Also roh ist er giftig!!!!!!!!!!!!!
Habe ca. 750g Holunder und 750g Zwetschgen püriert und gekocht und mit Gelierzucker 3:1 vermengt,mit Zitrone und Zimt abgeschmeckt,in Gläser gefüllt.(Und meine Kinder habens aufgegessen
)
[B]Ferner habe ich
Aufgesetzten gemacht.Die gekochten Beeren in eine Flasche gefüllt,Kandiszucker und Zimtstange dazu,Doppelkorn(38%) drauf,ziehen lassen.Den bekommen meine Kinder allerdings nicht
Viel mehr fällt mir zu Holunder nicht ein-aber das war schon ne Menge Arbeit.
LG,Hüflu-Jule
