[Bengerl]

Hallo Resi, sorry dass ich mich erst heute melde. Hab mich am Wochenende mit Mitstreiterinen meiner AHB getroffen. Ich muss euch sagen, es war einfach nur schön. Mit jemandem zu reden, der auch das selbe durchgemacht hat und wie jeder jetzt anders mit seiner Erkrankung umgeht. Auch sind die Haare sehr interessant, jeder hat sie jetzt anders und ist gleich ein anderer Typ.
Jetzt aber das Lebkuchenrezept, ich hoffe es ist noch nicht zu spät.
6 Eier,
100g Zucker
200g gemahlene Nüsse, 200g gemahlene Mandeln
100g gehackte Mandeln
100g geraspelte Zartbitterschokolade
20g Lebkuchengewürz
5 Eßl. Honig
100g Orangeat, 100g Zitronat
10 Tropfen Bittermandelöl
1 Teelöffel Rum
Eier schaumig rühren, Orangeat und Zitronat etwas zerkleinern und mit den restlichen Zutaten mit einem Kochlöffel unterheben. Gant wichtig: den Teig 3 Stunden ziehen lassen,
Bei ca 150 Grad ca 25 Minuten backen. Ich benutze immer eine Lebkuchenglocke zum formen, aber es geht auch so. Ich hab auch schon Sultaninen mitgebacken. Danach mit Schokoladenguss bestreichen.
Ich mag sie soooooooo gerne.

Leider hab ich seit gestern eine Erkältung, jetzt mach ich heut und morgen ein bisschen langsamer, bevor ich am Mittwoch wieder arbeiten gehe.
Morgen lass ich mir meine neue Frisur schneiden, wirklich kurz.

Bengerl