AW: Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"
Rote Bete Salat
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Rote Bete
für die Marinade:
4 EL Wasser
4 EL Essig
½ TL Zucker
Kümmel, frisch gemahlen
1 Zwiebel
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer und Öl
Zubereitung:
Rote Bete bürsten und in Salzwasser kochen, abschrecken und schälen.
Auf einer groben Raffel hobeln.
Alle Zutaten für die Marinade außer dem Öl mischen und
unter die Roten Bete geben.
Gut durchziehen lassen.
Vor dem Servieren noch das Öl untermischen.
__________________
Jürgen
---------------------------------------------
Heute ist das Morgen,
über das du dir gestern Sorgen gemacht hast,
und alles ist gut.
|