AW: Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"
Auf besonderen Wunsch für …Christa…
Zucchini „Mailänder Art“
Zutaten für 4 Personen:
200 g Salami
40 g Butter
800 g Zucchini
4 Eier
200 ml Sahne
150 g geriebenen Gouda
Salz
Pfeffer
1 TL Oregano
Zubereitung ca. 45 Minuten:
Die Salami in dünne Scheiben schneiden.
Etwas Butter in einer Pfanne auslassen und die Salami darin knusprig ausbraten.
Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Mit Pfeffer würzen, zu den Salamischeiben geben und ca. 5 Minuten mitgaren.
Eine Auflaufform einfetten und die Zucchini mit der Salami darin einfüllen.
Die Eier aufschlagen, in eine Schüssel geben und mit der Sahne verquirlen.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und über die Zucchini gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft 175° C) etwa 20 Minuten backen.
Den geriebenen Käse über das Gratin streuen und goldbraun überbacken.
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Jürgen
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Heute ist das Morgen,
über das du dir gestern Sorgen gemacht hast,
und alles ist gut.
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