[juwi1947]

die Finger sind noch dran, habe Glück gehabt.


Rosenkohlauflauf

Zutaten für 4 Personen:

750 g Rosenkohl
750 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
Salz
500 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
4 Eier (Größe M)
1/2 l Milch
weißer Pfeffer aus der Mühle
geriebene Muskatnuss
Schnittlauch

Zubereitung ca. 75 Minuten:

Rosenkohl putzen und je nach Größe halbieren, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Beides in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen und abtropfen lassen.

Kasseler in große Würfel schneiden.

Rosenkohl, Kartoffeln und Kasseler mischen und in eine feuerfeste Form geben.

Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken.
Eiermilch darüber gießen.

Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 150° C Umluft ca. 30 – 40 Minuten garen.

Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und den Auflauf damit bestreuen.


Tipp:

Toll schmeckt der Auflauf auch mit Hackfleisch statt mit Kasseler.

500 g Rinderhack in 1 EL Öl krümelig braten.
Mit den gegarten Kartoffeln und Rosenkohl in eine Form geben.
30 g Fett schmelzen und 40 g Mehl einrühren.
Unter Rühren mit 1/2 l Milch ablöschen
und ca. 100 g geriebenen Emmentaler darin schmelzen.
Auflauf damit begießen und backen.