Emmentalercreme
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(für 2 Personen)

100 g Emmentaler, fein gerieben
7 Esslöffel Sahne
1/2 Teelöffel Rosenpaprika
2 Teelöffel gemischte Kräuter, fein gehackt (Schnittlauch, Petersilie und Dill)
Salz
Pfeffer

Unter den sehr fein geriebenen Emmentaler mit der Gabel löffelweise die Sahne rühren. Es soll eine glatte, honogene Creme entstehen. Paprika und Kräuter unter die Creme mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu feinem Vollkornbrot mit Salatblatt und Gurken- oder Tomatenscheiben reichen. Schmeckt auch zu Kartoffelbrei, zu Ofen- oder Pellkartoffeln.

EMPFEHLENSWERT bei:
Schluckstörungen
Appetitlosigkeit
Magnesiumbedarf

Pro Person: 300 kcal