Gemüse-Hafer-Kraftbrühe
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(für 1-2 Personen)

3 EL Haferflocken
600 ml Gemüsebrühe
1 Prise Muskat
1 Prise Piment
1/2 TL Liebstöckel
50 g Karotten, grob gerieben
50 g Sellerie, grob gerieben
50 g Lauch, feine Streifen
1 TL Petersilie, fein gehackt

Haferflocken in einem kleinen Topf unter Rühren kurz anrösten, bis ein angenehmer Duft aufsteigt. Haferflocken mit der Brühe aufgiessen, mit Muskat, Piment und Liebstöckel würzen. Die Suppe zugedeckt 15 Minuten köcheln. Das Gemüse hinzufügen, Suppe zum Kochen bringen und zugedeckt 2 Minuten leicht köcheln. Durch ein Sieb giessen, das gemüse und die Haferflocken leicht ausdrücken.
Die Kraftbrühe mit Petersilie garnieren.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Mundschleimhaut-und Speiseröhrenentzündung
Schluckstörungen
Übelkeit
Durchfall
Verstopfung
Appetitlosigkeit
Milchzuckerunverträglichkeit

Pro Portion: 80 bzw. 40 kcal

Die KRAFTBRÜHE ist eine leichte Suppe, die es trotzdem in sich hat. Ihren guten, appetitmachenden Geschmack bekommt sie von Haferflocken und geriebenen Gemüsen, die nach kurzer Garzeit abgegossen werden.