Rote-Bete-Salat
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(für 1-2 Personen)

50 g Kefir oder Joghurt
40 ml Sahne
100 g Rote Bete, fein gerieben
Salz
1/2 El frische Kräuter, fein gehackt (Petersilie, Dill, Oregano, Basilikum)
2 Blatt Radiccio

Kefir und Sahne verrühren. Rote Bete mit Kefircreme vermischen, mit Salz und Kräutern abschmecken.
Ein appetitlicher Effekt mit einfachsten Mitteln - Rote-Bete-Salat auf Radiccioblättern angerichtet.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Schluckstörungen
Appetitlosigkeit
Mundschleimhaut- und Speiseröhrenentzündung
Verstopfung
Kalium- und Magnesiumbedarf

Pro Portion:
200 bzw. 100 kcal