Polenta
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(für 4 Personen)

250 g Maisgriess
400 ml Gemüsebrühe
1 Prise Muskat
1 EL Butter

Griess mit Gemüsebrühe und Muskat in den ungelochten Einsatz des Schnellkochtopfes geben und 20 Minuten unter Druck kochen. Die Butter unter die fertige Polenta rühren.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Magnesiumbedarf
Verstopfung

Pro Portion: 260 kcal

Noch nahrhafter wird die Polenta mit 50 g geriebenem Parmesan und einem Esslöffel fein gehackter Kräuter. Beides mischt man unter die gekochte Polenta

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Ein weiteres Rezept zu Polenta:

Polenta mit Käse überbacken
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(für 1 Person)

2 TL Butter
1/4 Rezept Polenta (Oben)
40 g Gorgonzola, Stücke
oder Emmentaler, fein gerieben

Eine kleine flache Auflaufform mit Butter leicht ausfetten. Polenta in die Form streichen, mit Käse und Butterflöckchen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze 10 Minuten überbacken.
Dazu Tomaten-Zucchini-Sugo reichen.(Siehe Rezepte: Cremig - Nudelgerichte)

EMPFEHLENSWERT BEI:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Magnesiumbedarf

Pro Portion: 255 kcal