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Alt 13.12.2005, 14:33
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bobbel24 bobbel24 ist offline
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Standard AW: Bobbels Kochecke

Hallo Clara ,

...danke für den Tip mit dem Fleischthermometer , das kann man auch wunderbar für Hollondaise oder die Bernaise nehmen damit beim aufschlagen die 70 Grad nicht übersteigt . Sonst kann man nochmal von vorne anfangen weil die Eigelb Weißweinmischung nämlich geronnen ist .


Das war ein kleiner Profitip . (Wollte ich immer schon mal sagen ....



bis denne


Marco



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Irgendwann sehen wir uns wieder .
Ich freue mich auf diesen Tag .


Mein geliebter Bruder Tommy
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