Hallo OpaTochter,
selbstverständlich ist es den Moderatoren möglich Postings zu ändern bzw. zu löschen. Dies ist für den reibungslosen Betrieb des Forums und vor allem auch in Hinsicht auf die Nutzungsbedingungen unabdingbar.
Diese Änderungen werden aber stets in der Fußzeile des Postings für Moderator und Ersteller angezeigt ("Geändert durch.....).
Um auch den anderen Usern zu verdeutlichen dass ein Posting durch Mods verändert wurde, haben sich die Moderatoren darauf geeinigt, im Posting zusätzlich mit "Edit by Mod.:" oder ähnlichem Text auf die Änderung hinzuweisen.
Siehe hierzu diesen Thread. Dies erfolgt auch regelmäßig so.
Last but not least ist der Ursprungstext oftmals so "daneben gegangen", dass der User zusätzlich auch noch per PN angeschrieben wird.
Also Informationen gehen schon raus.
Zu Deiner zweiten Frage: nein, PN werden weder kontrolliert noch gelesen.