Nimm einfach die Klinik bzw. den Chirurgen, der nachweislich die meisten dieser oder vergleichbarer Operationen macht und die niedrigste Komplikationsrate aufweist. Für Mägen ist das Heidelberg, München und das UKE. Wenn man tiefer geht, kann man auch die (Langzeit-)Überlebensraten nach OP vergleichen, da müßtest Du Dich aber durch etliche Metastudien auf
www.pubmed.gov durchwühlen.
Wenn Du Dich im Israelitischen Krankenhaus gut aufgehoben fühlst, dann bleib da. Die sind schon ganz gut - zumindest habe ich das öfters gehört in Hamburg. Aber, ich kenne Fälle, die dort zuerst waren und nachher ins UKE kamen. Allerdings wegen einer größeren OP.
Erfahrene Chirurgen sind meistens charismatisch, sonst könnten sie bestimmt einige Menschen nicht zu den OPs verleiten bzw. sie beruhigen.
vG,
KL