[juwi1947]

Brombeer - Likör

Variante 1:

200 g Brombeeren mit 150 g weißen Kandiszucker und 1 Zimtstange in eine Flasche
(am besten eine 1 l - Saftflasche mit großer Öffnung) füllen und mit 1 Flasche Korn auffüllen.

Mindestens 6 Wochen durchziehen lassen.

Variante 2:

500 g Brombeeren und 200 g braunen gebrochenen Kandiszucker vermengen und eine Woche
(bis der Zucker aufgelöst ist) einweichen lassen.
Dann 3/4 l Cognac dazugießen und eine Woche ziehen lassen.
Danach 1/4 l trockenen Sherry dazugeben und wieder eine Woche stehen lassen.

Alles durch ein Sieb abgießen und die Früchte im Sieb ausdrücken.

Tipp:

Die Früchte zu Eis servieren, einfach lecker.