Unsere gemütliche Kaffeelounge für alles Wichtige und Unwichtige

[Wangi]

Hallo Bruni,

gibt es das Kuchenrezept auf deiner Seite?

Hallo Chili,

sehr schönes Foto , obwohl ich kein Schneefan bin.

Mir gehts gut, Halsweh ist komplett weg. Konnte die Woche Kartoffeln, Spinat und Spiegelei OHNE Soße essen, war Klasse

Wünsche Allen ein schönes Wochenende

Lieben Gruß
Wangi

[Brynhildr]

Frischkäsekuchen Latte Macchiato

Für eine Torte (26cm Springform)

Für den Boden:
knapp 200g Vollkorn-Butterkekse
1/2 Tafel Schokolade und 100g Butter
oder ca. 150g Butter

Für den Belag:
600 g Frischkäse (ich hatte diesmal 300g Doppelrahmstufe, und 300g von dem 4%igen gemischt)
300 g Joghurt
150 g Quark (wenn Quark- und Joghurtsanteil in gramm variiert ist das kein Problem, es sollte einfach ca. 1000g Masse herauskommen)
2 Tütchen gemahlene Gelatine
ca. 150 ml Wasser
75 g Zucker
2 bis 3 Tassenportionen löslichen Kaffee

Für die Deko:
die andere 1/2 Tafel Schokolade, geraspelt , oder andere Raspel- oder Borkenschokolade....
eigentlich braucht man keine halbe Tafel, aber weniger fasst sich so schlecht an, beim Raspeln... den Rest zum Testen

Zubereitungszeit: ca. 30min
Kühlzeit: mind. 3h

Zubereitung:
-fast alle Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, diesen verschließen und den Inhalt mit dem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln.
Die restlichen 3-4 Kekse testen
-die Butter und die halbe Tafel Schokolade vorsichtig schmelzen, mit den Bröseln mischen und in eine Springform drücken. Diese zunächst kühl stellen.
-die Gelatine in etwas Wasser 10 min einweichen lassen, derweil die 150ml Wasser erhitzen
-Frischkäse, Joghurt und Quark unter Zugabe des Zucker mit dem elektrischen Handrührgerät vermengen.
-aufgequollene Gelatine im heißen Wasser einrühren, bis sie sich gelöst hat, und in die Frischkäse-Creme rühren.
-1/3 der Creme abnehmen.
- in die große Creme-Menge das Kaffee- oder Cappucino-Pulver einrühren und auf den Tortenboden geben. Weisse Creme obendrauf geben, gleichmäßig verteilen und mind. 3 Stunden kühlen.
-Torte mit den Schokoraspeln garnieren.

Wenn die Creme zunächst zu dünn erscheint (ist mir diesmal passiert... ), dann mit dem daraufgeben der weissen Creme 15min warten. Dazwischen den Boden mit der bereits aufgetragenen Kaffee-Creme bereits in den Kühlschrank stellen, die helle Creme, damit sie noch nicht fest wird, nebendran stellen.

Statt mit Zucker habe ich diesen Kuchen als Diabetiker-Version auch schon öfter mit Süßstoff gemacht




@Wangi: freut mich, daß es Dir gut geht

@all: mir auch

[wolfgang46]

So Ihr Lieben,

jetzt bin ich wieder da. War eine stressige aber schöne Reise. Ein Termin wurde an den anderen rangehängt, denn alle Freunde in der alten Heimat wollten uns sehen - Freunde eben.

Jetzt bin ich wieder hier zum meckern
Aber erst einmal die Kuchenreste verzehren, ist ja noch etwas da, nicht viel, aber ich hoffe es reicht. Kaffee habe ich mir schon geholt.

Vielleicht vergess ich dann, was ich meckern wollte.

Ich wünsche Euch allen eine ganz tolle neue Woche.

Genießt die Zeit

Euer
Wolfgang

@ chili
Dir wünsche ich gaaanz viel Glück.

[Waldbaer Foerster 1]

Hallo Wolfgang,

schön, daß du wieder da bist. Hab mir schon Sorgen gemacht. Besser du bist da und meckerst als wenn man nichts von dir hört.
Ach ja, was gibts denn zu meckern?

Liebe Grüße
Renate

[wolfgang46]

Ich such noch

[Chilipeperli]

Hallo Wangi

Wenn ich arbeiten muss, dann *hass* ich den Schnee, denn er zehrt an den körperlichen Kräften und man wird z.T. furchtbar nass, wenn man dazu verknurrt wird Gehölze zu schneiden!
Aber zum Ski- und Snowboarden, lieb ich den Schnee. Nach dem Wintersport kommt man müde und kaputt nach Hause aber dieses Gefühl die Piste v.a. neben der Piste im Tiefschnee runter zu fahren ist unbeschreiblich schön. Mir würde etwas fehlen, wenn ich das nicht tun könnte.

@wolfgang, ich stehe dir gerne als Angriffsfläche zum meckern breit. Schiess los.

Mein bestrahlter und operierter Bereich sind nach wie vor sehr, sehr empfindlich und Berührungen von anderen Menschen (Therapeuten und Ärzten) z.T. noch schmerzhaft. Meinen Freund hätte ich am Anfang am liebsten in den Mond geschickt, weil auch seine Berührungen in diesem Bereich des Gesichts/Hals sehr unangenehm waren. Aber jetzt ist er der beste Therapeut diesbezüglich. Er geht sachte und sanft daran hin, immer bedacht mir keine Schmerzen zu zufügen und das tut sooooo gut. Hab sogar das Gefühl, dass mein Ödem langsam zurückgeht....
Natürlich sind die Berührungen auch meinem Freund auf Tumorseite noch keines Falls soooo schön und wohltuend wie auf der nicht operierten und bestrahlten Seite. Aber es hilft und momentan mehr als jeder andere Therapeut.
Ich kann es zeitweise noch kaum fassen, dass mich dieses Glück der Liebe empfangen hat. Und trotzdem, nach einer anstrengenden Zeit, habe ein schönes Geschenk erhalten. Das misse ich keinen Tag. Ich versuche es eifach zu geniessen.

Wünsch Euch allen, dass auch Ihr Glück habt, findet. Es muss ja nicht zwingend die Liebe sein. Es gibt (zumindest für mich) auch viele andere Tätigkeiten, Momente die dem Gefühl der Liebe fast genau so nahe kommen.

Liebe Grüsse
Chili

[Chilipeperli]

Danke boebi, wenn ich darf:

Chili