#181
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AW: Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"
OOOOOHHHH
Jürgen heut geh ich nicht mopsen ..... für deine viele Arbeit. Da bleibe ich heut bei Gummibärli Popcorn Prosecco und bei Musigge Christalein "zapp-elt´s du schon-hmm Jürgen und Claus ihr bekommt heute nur "verdünntes Bier" mit Zitronenlimonade , ähhmmm so ne "Radler-Maß" sonst werdet ihr noch zu früh müde wo doch die "Hallowien-Nacht" erst übermorgen aufhört..... Tschauiiiii Irrläufer |
#182
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AW: Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"
Irrläuferle, irgendwie schreit bei mir alles heute nach Glühwein. Haben wír noch genügend Zimt und Zitronen? Ich schnatter nur noch, tolle Effekte dann an der E.
LG Christa J. |
#183
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AW: Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"
Nix Glühwein, Christa, eher eiskalten Sangria. Dann klingt es besser!
Bin nur gespannt, ob ich dann das Tempo mithalten kann... Geändert von Claus (31.10.2006 um 15:44 Uhr) |
#184
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AW: Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"
Lieber Jürgen,
Du meinst es ja wirklich richtig gut mit uns. Endlich können wir mal feiern, ohne kräftig zuzulangen. Vielleicht fahre ich noch bei meinem Discounter vorbei und decke mich mit Leckerlis ein - aber nur vielleicht. Ich weiss nur noch nicht, wann ich einfliege, hab' doch heute wieder Nähen. Christa, bei mir schreit's mit nach Glühwein, ist ja jetzt passend dazu kalt geworden - endlich. Bis später dann. Liebe Grüße Renate P.S. Kennt einer von Euch sich mit Liedern von BAP aus. Wir suchen eines, das zur Wende gesungen wurde - und auf hochdeutsch heißt es etwa "Darum stehen/spielen wir hier". Wir finden es nicht, weil es wohl irgendwo in Kölsch steht. |
#185
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AW: Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"
können ja zwischenducrh abwechseln. :-)))))))))))))))))))))))))))
Aber bitte keinen Kürbis für mich, nur in ausgehöhlter Form........ mIST; MIR TUN DIE fINGER WEH................. Däusi, laß den Schnabel vom Sofa.... LG Christa J. |
#186
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Hallo-Wien-Rezepte
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Hallo-Wien-Hauptgericht
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Hallo-Wien-Gericht
Brodelnde Hexensuppe
Zutaten für 6 Personen: 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe (bei Bedarf mehr) 30 g Butter 1 kg Kürbisfleisch 1 l Gemüsebrühe 1 Chilischote 50 g frischen Ingwer 250 g Sahne Salz und Pfeffer 200 g Crème fraiche 6 Oliven mit Paprikafüllung Zimt Zubereitung ca. 30 Minuten: Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden, Knoblauch schälen. Die Butter im Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und den durchgedrückten Knoblauch dazugeben und anschwitzen. Kürbis würfeln und dazugeben. Mit der Brühe aufgießen und die ganze Chilischote hinzufügen. Ingwer schälen, raspeln und die Hälfte in den Topf geben. Bei schwacher Hitze 30-40 min. köcheln lassen. Ist der Kürbis weich, die Chilischote entfernen und die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Sahne dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit den Gewürzen und dem restlichen Ingwer abschmecken. Aus der Creme fraiche mit einem Esslöffel Nocken abstechen, die Oliven halbieren und hineindrücken. Die „Augen“ auf die Suppe geben. Tipp: - die Nocken werden nicht mitgekocht, sondern kurz vor dem Servieren auf die Suppe gesetzt. Mit den Oliven als "Pupillen" siehst so aus, als würde dich die Suppe aus dem Teller heraus angucken.... *ggg*
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#189
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Hallo-Wien-Rezepte
abgehackte Finger
Zutaten für 10 Finger: 5 kleine Würste aus dem Glas 10 Mandelblättchen Zubereitung ca. 5 Minuten: Würstchen jeweils in der Mitte durchbrechen. An der geschlossenen Stelle mit dem Messer einen Ritz machen und ein Mandelblättchen hineinstecken. Fertig! Tipp: - Finger am Rand eines Kartoffel-, Nudel- oder Eiersalates platzieren und das durchgebrochene Ende mit Ketchup beträufeln.
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Hallo-Wien-Nachspeise
Blut-Pudding
Zutaten: 1 Päckchen Vanille-Pudding 1 Becher Sahne 1 Glas Marmelade (Erdbeer-) Zubereitung: Den Pudding laut Packung herstellen, die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Marmelade dazugeben und leicht umrühren - fertig ist der schaurig-schöne Blutpudding Tipp: – egal ob Erdbeer-, Preiselbeer-, Himbeer-, …-Marmelade (Hauptsache rot)
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#191
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Hallo-Wien-Rezepte
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Hallo-Wien-Rezepte
Leichenschmaus mit Einwohnern
Zutaten für 4 Personen: 500 g Nudeln (schwarze oder orange Spaghettis) 300 g Krabben oder Gambas gepult 1 Dose Tomaten, püriert 1 Zwiebel 50 ml trockenen Weißwein 1 Scheibe Speck 1 Bund Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum … je nach Geschmack) ½ Möhre, klein geraspelt (Rest bekommt Oskar) einige Silberzwiebeln 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer einige Pfefferkörner Chilipulver Zubereitung ca. 30 Minuten: Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, die geraspelte Möhren und den klein geschnittenen Speck kurz anbraten lassen und anschließend die Krabben/Gambas kurz mit dazugeben. Mit Wein ablöschen und die passierten Tomaten zugeben. Die frisch gehackten Kräuter dazugeben und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Chilipulver abschmecken. Währenddessen sollten auch schon die Spaghettis, nach Anleitung, gar gekocht sein. Alles schön auf den Tellern anrichten und obendrauf noch die Silberzwiebelchen geben, in die jeweils ein dickes Pfefferkorn gedrückt wurde.
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#193
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Hallo-Wien-Rezepte
Kürbisstuten / -brot
Zutaten: 3 Würfel Hefe 2 kg Mehl 250 g Zucker 250 g Butter, flüssig 1 Prise Salz 1 Liter Kürbisfleisch, Mus Milch Zubereitung: Mehl und Zucker in eine große Schüssel geben und eine Vertiefung in die Mitte des Mehls drücken. Da hinein kommt die zerbröckelte Hefe, 2 TL Zucker und 4 EL lauwarme Milch. Hefe, Zucker und lauwarme Milch vorsichtige verrühren. Alles ca. 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Tipp: dafür eine große Schüssel mit Deckel nehmen und in ein heißes Wasserbad stellen. Wenn der Deckel aufgeht ist der Teig gut. Den Kürbis im Topf mit etwas Wasser weich kochen und anschließend pürieren. Nun die flüssige Butter, 1 Prise Salz und das Kürbismus zum Teig hinzugeben. Alles gut verkneten, bei Bedarf etwas Milch hinzugeben. Den Teig noch einmal im heißen Wasserbad in der geschlossenen Schüssel gehen lassen. Natürlich wieder, bis der Deckel auf geht. Der Teig reicht für 2 große Brote, die bei 175° C ca. 45 Minuten gebacken werden. Oder 5 Kastenbrote a ca. 800 g mit Heißluft bei 175° C ca. 30 Minuten backen. Tipp: - Vorbereitetes Kürbismus einfrieren, dann kann man nicht nur zu Halloween Kürbisstuten / -Brot backen
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#194
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Hallo-Wien-Rezepte
Abgehackter Fuß
Zutaten für 6 Portionen: 500 g Mett 2 – 3 Zwiebeln etwas Tomaten-Ketchup 1 Stück weißer Porree 5 Mandelblättchen Zubereitung ca. 20 Minuten: Aus dem Mett einen Fuß formen, Ketchup etwas verdünnen und den Fuß damit bestreichen. Sieht aus, als wäre die Haut abgezogen worden. Zwiebel schneiden, klein hacken und um den Fuß legen. Das Stück Porree als Knochen auflegen und die Mandelblättchen als Zehennägel auflegen. Sieht schön vergilbt aus … iiiiiiihhh … Tipp: – evtl. Sellerie-Salat nehmen um den Fuß mit "Würmern" zu verzieren !!
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#195
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Hallo-Wien-Rezepte
Monster-Augen
Zutaten: 10 Eier, hart gekocht 10 schwarze Oliven, entkernt 200 g Frischkäse 2 -3 Knoblauchzehen, durchgepresst etwas Sahne, flüssig Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Eigelbe aus den halbierten Eiern heraus nehmen. Den Frischkäse mit Knoblauch, dem Eigelb und etwas Sahne vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Eierhälften einfüllen und eine halbierte schwarze Olive als Pupille auf das Auge setzen. Tipp: – wer keine Oliven mag, kann stattdessen blaue Weintrauben verwenden
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