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AW: Bobbels Kochecke
Schönen guten Morgen Bobbel,
genau das mein ich,Dankeschön aber abschmecken muß das sein? Ich hoffe es wird ihr schmecken. Liebe Grüße Ela |
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AW: Bobbels Kochecke
Bobbel
vielen Dank für die freundliche Aufnahme in Deiner Nachtbarschaft. Ich habe gesehen, dass Deine Rezepte alle sehr lecker klingen und werde sicher das eine oder andere Rezept auf meine Bedürfnisse abwandeln und nachkochen. Und bei Fragen wende ich mich an Dich, dem Fach"koch". Hey, was hälst Du von einer gemeinsamen Schlemmer-Veranstaltung? Könnten doch, wenn es etwas wärmer ist, eine Riesen-Grillparty schmeissen. auf gute Nachbarschaft
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Jürgen --------------------------------------------- Heute ist das Morgen, über das du dir gestern Sorgen gemacht hast, und alles ist gut. |
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AW: Bobbels Kochecke
Duuuuuuuuu "Bobbel@Meisterkoch" ......ich such mal wieder was........
hab einen 20 Jahre alten Apfelbalsamicoessig gekauft...sieht aus wie altes Getriebeöl.....schmeckt aber GÖTTLICH, hast Du eine Idee für einen Nachtisch damit? Alle anderen Leser hier stell ich die gleiche Frage und hoffe auf eine Füllhorn voll Rezepte.....
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Carpe diem et carpe noctem |
#64
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AW: Bobbels Kochecke
Sonntagsbraten nach dem Rezept von Bobbel24:
Mein Mann und ich sitzen vor unserem Sonntagsbraten; es gibt Sauerbraten nach Bobbels Rezept mit Spätzle und Soße. Mit einem angeekelten Blick zieht mein Mann plötzlich einen langen Faden aus seinem Lieblingsgericht. "Sag mal, wie kommt denn der Faden in die Soße?" "Na ja, ich habe alles genau nach dem Rezept von Bobbel gekocht. Dort steht, daß ich die Soße binden soll....." Nix für ungut, lieber Bobbel, es hat trotzdem saugut geschmeckt!!! Geändert von Magdalena Baumeister (27.04.2006 um 19:14 Uhr) |
#65
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AW: Bobbels Kochecke
Hallo Carpe
das nenn ich aber mal nen guter Essig ........... würde den Essig lieber für Vinaigrette nehmen oder zum Abschmecken von Frühlingssalaten nehmen . Oder du löschst damit ein paar Fleischstreifen ab , einfach nach dem braten einen kleinen Schuß des Essigs mit in die Pfanne geben und kurz reduzieren lassen . Das könntest du wunderbar zu einem Blattsalat essen , schmeckt einfach göttlich .............. bis denne Marco .....
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Irgendwann sehen wir uns wieder . Ich freue mich auf diesen Tag . Mein geliebter Bruder Tommy |
#66
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AW: Bobbels Kochecke
Hallo Bobbel,
ich such ein Rezept für einen leckeren Nachtisch,am liebsten was cremiges aber nicht 0815. Auch wenn du wenig zeit hast,vielleicht fällt dir ja spontan was ein Liebe Grüße, Ylva |
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AW: Bobbels Kochecke
Danke bobbel,
als Vainigrette verwend ich ihn sowie so, schmeckt göttlich zu einem gemischten Blattsalat mit Früchten, Erdbeeren, Himbeeren u.s.w., und auch als Apperitif-Essig, (fast schon zu süß dafür) aber mir wär`s mal nach einem Nachtisch damit, vielleicht fällt dir ja noch was ein dazu...... Grüßle aus dem Ländle (noch) carpe
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Carpe diem et carpe noctem |
#68
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AW: Bobbels Kochecke
Hallo Ylja,
vielleicht kann ich Dir helfen: 1/2 Pfund Quark 1/2 Pfund Yoghurt 1/2 Pfund Mascapone 1/2 Pfund sehr steifffff geschlagene Sahne 1 Pfund tiefgekühlte Himbeeren Zitronensaft Vanillezucker Quark, Youghurt, Mascapone, Zitronensaft und Vanillezucker cremig rühren, geschlagene Sahne unterheben, kurz vorm servieren (ca1/4 Std.) die gefrorenen Himbeeren dazu..........lekka...eventuell mit Schokostreusel/Minzblättern verzieren...... oder noch eins?: Variante 1 1 ltr. Sahne 100 gr. Baiser 100 gr. Schokoflocken Vanillezucker Sahne steiffffffffff schlagen, Vanillezucker, zerkrümmelte Baiser und Schokoflocken drunter, in eine Tortenform füllen, tiefkühlen und ca 1/2 Std. vorm servieren aus dem Tiefkühler holen........angetaut servieren Variante 2 siehe oben, nur statt tiefkühlen frische Erdbeeren in feinen Scheiben unterheben und mit etwas Limettensaft aromatisieren........
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Carpe diem et carpe noctem |
#69
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AW: Bobbels Kochecke
Das klingt beides suuper lecker,werde es bald ausprobieren Danke !
Ylva |
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AW: Bobbels Kochecke
Bobbel24
die warmherzigsten Glühstrümpfe zu deinem Burzeltag und alles, alles Gute.
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Jürgen --------------------------------------------- Heute ist das Morgen, über das du dir gestern Sorgen gemacht hast, und alles ist gut. |
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AW: Bobbels Kochecke
Hallo Bobbel 24
Wo bleiben deine guten Ideen? Ich würde mich über ein gutes Rezept für einen Schweinebraten mit klasser Kruste! freuen..... bei mir wird sie oft labberig...... Und dann noch eine Frage dazu. Irgenwo habe ich mal gelesen,dass dunkles Bier für die Sauce angebracht wäre? Über baldige reaktion würde ich mich wirklich freuen,hat doch Günters Onkel am Mittwoch Geburtstag,und er möchte einen Schweinsbraten von mir aufgetischt! danke im Voraus dagi aus dem Hirntumorforum
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Das Leben wäre viel einfacher,wenns nicht so schwer wäre...... |
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AW: Bobbels Kochecke
Zitat:
habe deinen Hilferuf vernommen. Leder weiß ich auch nicht wo Bobbel24 sich z.Zt. aufhält. Vielleicht hat er Urlaub oder so viel Stress beim Kochen. Ich stelle mir das jetzt echt katastrophal vor bei den Temperaturen am Herd zu stehen. Damit der Onkel doch einen knusprigen Braten bekommt, schau doch mal in den
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AW: Bobbels Kochecke
........ so nach langer Zeit mal wieder was Neues
Focaccia Brot - 250 g Mehl (405) - 25 g Hefe (frisch) - 6 g Salz - 175 g Waser (handwarm) - 40 g gutes Olivenöl (3 mittelgroße EL) je ein EL feingehackten Rosmarin und Thyminan - Hefe mit 5g Salz im Wasser auflösen - mit dem Mehl zu einem zähen Teig kneten - zum Schluß ein kleinen 1 EL Olivenöl untermengen - Teig in einer Schüssel ca. 20 bis 30 min abgedeckt leicht gehen lassen (nicht unter 25 °C Raumtemperatur.) - restliches Olivenöl leicht! erhitzen, Kräuter und Prise Salz (1g) zugeben - Teig auf ein leicht geöltes Blech verteilen - abgekühltes Öl mit Pinsel auf den Teig geben und mit den Fingerkuppen in den Teig einmassieren. - Teig wiederum ca. 20 bis 30 min gehen lassen. - das Blech ganz vorsichtig!!! in den bereits auf ca. 200 °C vorgeheizten Ofen schieben - Brot 20 bis 30 min (je nach dicke des Teiges) goldig braun backen - kurz abkühlen lassen und sofort servieren. Habe es letzte Woche das erste Mal ausprobiert ....... kam sehr gut an
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#74
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AW: Bobbels Kochecke
Hallo Marco,
schön, mal wieder was von Dir zu lesen - auch wenn es ein Rezept ist. Dir geht es hoffentlich gut. Übrigens, Hefeteig ist für mich der absolute Horror, der klebt überall, nur bleibt er nicht auf dem Blech. Er mag mich einfach nicht, der blöde Teig. Liebe Grüße Renate |
#75
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AW: Bobbels Kochecke
...... mir gehts gut ! Hoffe dir geht es auch gut . Habe mir fest vorgenommen mich jetzt wieder öfters hier blicken zu lassen .
LG Marco
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