Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"

[juwi1947]

Kochkäse


200 g Margarine oder Butter
200 g Handkäse ( Sauermilchkäse )
200 g Schmelzkäse
200 ml Sahne ( süß )
1 Messerspitze Natron
70 - 100 ml Kondensmilch 7,5 %
Kümmel nach Belieben

Margarine bei kleiner Hitze zerlassen … rühren
Den zerkleinerten Käse dazugeben und schmelzen lassen … rühren
Sahne, Natron und Kondensmilch zufügen … rühren

Das Wichtigste: … rühren, bis alles geschmolzen … nicht kochen …

Bis zum Erkalten öfters durchschlagen.

Kochkäse auf frischen Baguette – einfach lecker.


Tipp von Conny47: Übrigens Jürgen, ich mach den Käse genauso, nur ohne
Milch und Kümmel mach ich keinen rein, das schmeckt nicht immer jedem und
man kann es ja später draufmachen ode auch angemachte Zwiebelchen.
Den Kochkäse pur mußt du mal auf Schnitzel paniert probieren oder zu Bratwurst
und dazu Bratkartoffeln - Lecker kann ich dir sagen!!!!

Danke Conny