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  #31  
Alt 10.05.2004, 23:30
Gast
 
Beiträge: n/a
Standard Rezepte: Nahrhaft - Suppen

Kürbis-Tomaten-Cremesuppe
*************************
(für 2-3 Personen)

1 EL Butter
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Prise Piment
1 Prise Muskat
1 Prise Koriander
1 Prise Zimt
400 g Kürbis, grosse Stücke
300 g geschälte Tomaten, Stücke
oder geschälte Tomaten aus der Dose
300 ml Gemüsebrühe
80 g Creme fraiche
Salz
1/2 EL Petersilie, fein gehackt

Butter in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und bei milder Hitze in 7 Minuten glasig dünsten. Ab und zu umrühren. Piment, Muskat, Korinader und Zimt unterrühren, kurz erhitzen. Kürbis und Tomaten dazugeben, kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgiessen und zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
Die Suppe mit Creme fraiche im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren, mit salz abschmecken und mit Petersilie garnieren.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Mundschleimhaut - und Speiseröhrenentzündung
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen

Pro Portion: 200 bzw. 140 kcal
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  #32  
Alt 10.05.2004, 23:36
Gast
 
Beiträge: n/a
Standard Rezepte: Nahrhaft - Suppen

Griess-Suppe
************
(für 2 Personen)

2 EL Vollkorngriess
400 ml Gemüsebrühe
1/4 TL Liebstöckel
1 gute Prise Muskat
1/2 EL Petersilie, fein gehackt

In einem kleinen, hohen Topf mit dickem Boden den Griess unter Rühren kurz anrösten. Griess mit Gemüsebrühe aufgiessen, mit Liebstöckel und Muskat würzen. Die Suppe ohne Deckel 10 Minuten leicht köcheln ( zugedeckt kocht sie über!)
Mit Petersilie garniert servieren.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Übelkeit
Mundschleimhaut- und Speiseröhrenentzündung
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Verstopfung
Milchzuckerunverträglichkeit

Pro Portion: 50 kcal
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  #33  
Alt 10.05.2004, 23:37
Gast
 
Beiträge: n/a
Standard Rezepte: Nahrhaft - Suppen

Hiermit sind die Rezepte aus dem oben genannten Buch zu diesem Thema komplett. Wer weitere Rezepte von Suppen kennt, die ihm oder ihr während oder nach der Therapie besonders schmeckten und gut getan haben, der möge dies doch bitte hier eintragen.
Wäre schön, wenn der Thread weiterleben würde.
LG
Ladina
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  #34  
Alt 07.08.2004, 18:36
Benutzerbild von Chancy
Chancy Chancy ist offline
Registrierter Benutzer
 
Registriert seit: 08.04.2004
Ort: Deutschland
Beiträge: 454
Standard Rezepte: Nahrhaft - Suppen

hey Ladina,
dank Deiner Rezepte kann ich mich wieder schmackhaft ernähren, ich bin gerade fertig mit meiner Bestrahlung und habe enorme Schluckbeschwerden.
Die Erbsencremesuppe schmeckt superfein.
Vielen Dank und alles Gute
Armin
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  #35  
Alt 09.08.2004, 21:56
Ladina Ladina ist offline
Registrierter Benutzer
 
Registriert seit: 17.06.2004
Ort: Ostschweiz
Beiträge: 868
Standard Rezepte: Nahrhaft - Suppen

Lieber Armin

Nett von Dir zu hören. Auch mir haben diese Rezepte seinerzeit nach der Hochdosis geholfen, mich überhaupt wieder mit Lust zu ernähren und mit dem Gefühl, ich tu was Gutes füe meinen Körper.
Weil das Buch, aus dem die Rezepte stammen, vergriffen ist, habe ich sie so andern wieder zugänglich gemacht. Wünsche Dir noch viele Erbsensuppen und andere Gaumenfreuden und natürlich auch sonst alles Gute.
Liebe Grüsse

Ladina
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  #36  
Alt 07.11.2004, 00:01
Ladina Ladina ist offline
Registrierter Benutzer
 
Registriert seit: 17.06.2004
Ort: Ostschweiz
Beiträge: 868
Standard Rezepte: Nahrhaft - Suppen

ZWEITAUFLAGE EINES WICHTIGEN BUCHES

Achtung, das Buch aus dem die Rezepte stammen ist soeben wieder auf den Markt gekommen.!!!!!!!!!!!!!


Titel: Ernährung bei Krebs
Untertitel: Gesund essen während der Krebstherapie
Autorinnen: Elisabeth Fischer, Irene Kührer
Verlag : Verlag d. österr. Kneippbundes , 2004
ISBN : 3-7088-0020-6 , Paperback, 128 Seiten
40 farbige Abbildungen - 23,5 × 16,5 cm

Preisinfo : 15,80 Eur[D] / 15,80 Eur[A] / 28,30 sFr
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