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Rezepte: Mit viel Sauce - Gemüse
Servieren Sie die nahrhafte Erbsensauce zu gedämpften und gedünsteten Gemüsen. Frische Minze regt den Appetit an und gibt dem Essen eine leichte Note - ein sehr nützliches Kräutchen.
Zartgrüne Erbsensauce zu Gemüsen ******************************** (für 2 Personen) 200 ml Gemüsebrühe 150 g junge, grüne Erbsen abgeriebene Schale von 1/4 unbehandelter Zitrone 1 Prise Muskat 1/4 TL Liebstöckel 2-3 EL Creme fraiche oder Sahne 1/2 TL frische Minze Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Erbsen, abgeriebene Zitronenschale, Muskat und Liebstöckel hinzufügen. Zugedeckt 3-5 Minuten köcheln. Mit Creme fraiche im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren. Die Sauce nochmals kurz erhitzen und mit Minze garniert servieren. EMPFEHLENSWERT BEI: Appetitlosigkeit Mundschleimhaut -und Speiseröhrenentzündung Schluckstörungen Kalium - und Magnesiumbedarf Pro Portion: 140 kcal |
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