Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"

[juwi1947]

Die Grill-Saison beginnt.

Kräuter-Camembert

Zutaten für 4 Personen:

4 runde Camemberts
1 Frühlingszwiebel
1 Chilischote
1/2 TL getr. Pfefferkörner
2 Knoblauchzehen
8 cl trockener Weißwein
10 Zweige Zitronenthymian
1/2 TL rosa Strauchbeeren
4 EL Rapsöl
Meersalz
Alu-Folie

Zubereitung:

Frühlingszwiebel putzen und fein schneiden.
Chilischote waschen und in Ringe zerteilen.
Knoblauchzehen schälen, fein schneiden und im gesamten Öl anbraten.

Camembert auf Alu-Folie (20x20 cm, mit der matten Seite nach innen) legen.
Frühlingszwiebeln, Chili, Zitronenthymian, Pfefferkörner und rosa Beeren
auf den Camembert verteilen. Knoblauch mit dem Öl darüber geben und mit
Meersalz bestreuen. Folie hochziehen, je 2 cl Weißwein zugeben und gut verschließen.

Den Camembert auf den nicht zu heißen Grillrost legen und 10 - 15 Minuten garen.

Tipp:

Ich lege alle Zutaten direkt auf den Camembert und backe ihn im Backofen bei
180° C ca. 15 Minuten. Dazu ein Baguette, ein schnelles und leckeres Essen.