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#25
13.07.2006, 16:39
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AW: Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"
Auf besonderen Wunsch von Oma ANNA
Matjes-Salat Zutaten: 4 Päckchen Matjes-Filets 2 x 200 ml H-Sahne 2 EL Mayonnaise 200 g Gewürzgurken 3 Zwiebeln 2 säuerliche Äpfel 3 Lorbeerblätter 6 Wacholderbeeren Zubereitung: Die Mayonnaise und 200 ml Sahne in eine Schüssel geben und verrühren. Die Gewürzgurken in Scheiben, die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Gurkenscheiben, die Zwiebelringe und die Apfelstücke mit der Sahne-Mischung vermengen, die Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zufügen. Die Matjesfilet auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden und zu der Mischung geben. Alles gut durchziehen lassen und zum Schluss noch 200 ml Sahne einrühren. Dazu Pellkartoffeln servieren.
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Jürgen --------------------------------------------- Heute ist das Morgen, über das du dir gestern Sorgen gemacht hast, und alles ist gut. 
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