Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"

[juwi1947]

Anna, passt das so ?


Amerikanisches Frühstück mit Bacon und Ei

Zutaten für 4 Personen:

1 Dose Bohnen, kleine weiße, in Tomatensauce
1 kleine Zwiebel
2 Spritzer Tabasco
1 EL Margarine
6 Eier
2 EL Schmand
Salz und Pfeffer
1 Paket Toastbrot
2 Packungen Bacon

Zubereitung:

Bohnensauce:
Zwiebel würfeln, anbraten.
Bohnen dazugeben, mit Tabasco würzen und 5 Minuten kochen.

Ei amerikanisch:
Eier mit Sauerrahm verquirlen, salzen und pfeffern und in eine Pfanne geben.
Nicht verrühren, einfach braten lassen. Nach ca. 4 min vierteln, umdrehen, fertig braten.

Baconscheiben in der Pfanne kross braten.

Toastscheiben rösten.
Ei auf die Toastscheiben geben, darauf den gebratenen Bacon,
mit der Bohnensauce bedecken, fertig.