September

Liebe Struwwel,

was mir gerade noch einfällt: nicht alles Fett aus deiner Nahrung verbannen - trotz geschädigter Pankreasfunktion. Manche Vitamine (E, D, K) sind nur fettlöslich - sonst kommst du in einen Mangel.
Das E schützt die Zellmembranen, bekämpft freie Radikale, beschleunigt die Wundheilung und verringert die Narbenbildung. Vorkommen vor allem in Pflanzenölen (Weizenkeimöl), Nüssen, Getreide, Gemüse.
Das K brauchst du für die Blutgerinnung! Der Körper kann es normalerweise zwar selbst herstellen, aber wenn die Darmflora, die das Vitamin herstellt, durch Medikamente geschädigt ist, dann ist Zufuhr von außen wichtig. Vorkommen in allen grünen Pflanzen, Leber, Blumenkohl.
Das D reguliert den Kalzium- und Phosphat Haushalt. Auch wichtig. Wird normalerweise ausreichend von der Haut gebildet, aber dafür brauchts genug Aufenthalt im Freien und viel Sonnenlicht. Vorkommen: Leber (vor allem Fischlebertran - lecker ), tierisches Fettgewebe, wenig aber immerhin auch in Butter, Milch und Eigelb.

Also lass' dir dein Steak ruhig schmecken -und zwar ein großes, davor ein schönes kalorienverstärtes Gemüsecremesüppchen, einen Riesensalat mit Öldressing oder einen Berg Gemüse mit wenigstens bisschen Butter oder Sahne verfeinert dazu - und danach ... noch was lecker Süßes mit viiiiiel Kalorien.

Bellinda