Kampf gegen die Pfunde - wer will mitmachen?

[Maphalda]

Gegen den Verfall der Sitten!!! ;-))

Schnüsch

50 g Buttter
50 g Mehl
400 g Kartoffeln
300 g Möhren
300 g Kohlrabi
200 g Erbsen, tiefgekühlt
1 l Milch
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi waschen, schälen und ca. 1 cm groß würfeln. In Salzwasser ca. 13 bis 15 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen hinzugeben und kurz mitkochen. Gemüse abgießen.

Butter schmelzen, Mehl mitschwitzen, unter ständigem Rühren Milch zugeben, 10 Min. köcheln lassen.

Das Gemüse zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie in den Eintopf einrühren und anschließend servieren.

Norddeutsche kennen diesen Eintopf wahrscheinlich. Für mich war der vor ein paar Jahren ein Aha-Erlebnis und stand sofort auf der "Gibts-jetzt-öfters-Liste" ganz oben.