Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"

[juwi1947]

Lachs-Spinat-Lasagne

Zutaten für 4 Personen:

300 g Lachsfilet
250 g Blattspinat
200 ml süße Sahne
2 Beutel Fix für „Lachs-Sahne-Gratin“
8 - 10 Lasagne-Blätter
200 g Creme fraiche
4 - 6 EL Milch
100 g geriebenen Käse

Zubereitung:

Frische oder aufgetaute Lachs-Filet in 2 cm große Würfel schneiden.

Blattspinat putzen und waschen, in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 1 Minute blanchieren.
Herausnehmen und gut abtropfen lassen.

250 ml Wasser und die süße Sahne verrühren, in einem Topf erwärmen und den Inhalt der
Beutel zugeben, unter Rühren zum Kochen bringen.

Blattspinat zugeben und erwärmen.

In eine flache Auflaufform abwechselnd Spinatsauce, Lachswürfel und Lasagne-Blätter
einschichten. Mit Sauce und Lachs beginnen und abschließen.

Creme fraiche mit der Milch verrühren, auf der Lasagne verteilen und mit dem Käse bestreuen.

Im Backofen bei 200° C (Umluft 170° C) ca. 25 Minuten backen.

Tipp:

Anstelle von frischem Blattspinat kann auch aufgetauter TK-Blattspinat verwendet werden.

Süße Sahne kann alternativ durch Wasser oder Milch ersetzt werden:
Entweder 125 ml süße Sahne und 125 ml Wasser oder 250 ml Milch zum Kochen bringen.