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#1
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Rezepte: Saftig - Salate
Melonenvorspeise
**************** (für 2 Personen) 50 g Doppelrahm-Frischkäse 50 g Joghurt 1 EL Orangensaft 1 Prise Salz 1/2 EL Petersilie, fein gehackt 1/2 Honigmelone, dünne Scheiben 2 Salatblätter Frischkäse, Joghurt und Orangensaft mit dem Handrührgerät zu einer glatten Creme rühren. Mit Salz und Petersilie würzen. Die Melonenscheiben portionsweise auf Salatblättern anrichten, die Frischkäsecreme teilweise über die Melonenscheiben giessen. EMPFEHLENSWERT BEI: Schluckstörungen Appetitlosigkeit Pro Portion: 140 kcal |
#2
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Rezepte: Saftig - Salate
Avocadodressing
*************** (für 2-3 Personen) 1 reife, weiche Avocado, in Stücke geschnitten 4 EL Sauerrahm 1 Prise abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone Salz 2 TL frische Kräuter, fein gehackt (Petersilie, Dill, Schnittlauch) Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Mixstab zu einer glatten Creme pürieren. Eine farbenfrohe Kombination: Das Avocadodressing zu Blattsalaten mit fein geriebenen Karotten reichen. Wer Zitronensaft verträgt, rührt noch 1 TL Zitronensaft in das Dressing. Das regt den Appetit an. EMPFEHLENSWERT BEI: Mundschleimhaut -und Speiseröhrenentzündung Schluckstörungen Appetitlosigkeit Kalium- und Magnesiumbedarf Pro Portion: 300 bzw. 200 kcal |
#3
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Rezepte: Saftig - Salate
Hiermit sind die Rezepte aus dem oben genannten Buch zu diesem Thema komplett. Wer weitere Rezepte von Salaterezepte kennt, die ihm oder ihr während oder nach der Therapie besonders schmeckten und gut getan haben, der möge dies doch bitte hier eintragen.
Wäre schön, wenn der Thread weiterleben würde. LG Ladina |
#4
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Rezepte: Saftig - Salate
Anton hat mir an anderer Stelle folgenden Tipp gegeben, den ich Euch nicht vorenthalten möchte
Rezepte für Tumorpatienten - Laufend und gratis erhalte ich von der Lukasklinik in der Schweiz diverse Rezepte. Einmal anmelden. Auch kann man weitere abrufen. LG. Anton kontakt@lukasklinik.de Anbei erhalten Sie direkt aus der Küche der Lukasklinik unser Rezept der Woche. Weitere Anregungen für gesunde und leckere Gerichte können Sie über unseren Wochenplan erhalten. Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung unseres ausgewählten Rezepts und einen Guten Appetit! Ihre Lukasklinik |
#5
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Rezepte: Saftig - Salate
ZWEITAUFLAGE EINES WICHTIGEN BUCHES
Achtung, das Buch aus dem die Rezepte stammen ist soeben wieder auf den Markt gekommen.!!!!!!!!!!!!! Titel: Ernährung bei Krebs Untertitel: Gesund essen während der Krebstherapie Autorinnen: Elisabeth Fischer, Irene Kührer Verlag : Verlag d. österr. Kneippbundes , 2004 ISBN : 3-7088-0020-6 , Paperback, 128 Seiten 40 farbige Abbildungen - 23,5 × 16,5 cm Preisinfo : 15,80 Eur[D] / 15,80 Eur[A] / 28,30 sFr |
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